domingo, julio 21, 2024

Reconocen labor de cocinera cuicateca 

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Por primera vez se entrega en Cuicatlán un reconocimiento a la cocinera tradicional Elvia Rojas Vargas

Por Adalberto Brena

Cuicatlán, Oax.- Por el trabajo constante durante muchos años de la cocinera tradicional Elvia Rojas Vargas, la diputada local por el 04 distrito, Lizbeth Concha Ojeda, le entregó un reconocimiento en su domicilio particular destacando su esfuerzo realizado durante muchos años y llevar a diferentes partes de la región Cañada, el estado de Oaxaca y diferentes puntos del país la gran variedad de platillos regionales propios de San Juan Bautista Cuicatlán, así como participar en diferentes exposiciones y dar a conocer la elaboración del tradicional y emblemático chile caldo, las empanadas de amarillo, el mole negro, entre otros platillos que han dejado a los comensales satisfechos.

Concha Ojeda, representante popular por el 04 distrito, al hacer entrega del reconocimiento a Elvia Rojas Vargas señaló, “agradezco al diputado Sesul Bolaños López por acompañar a nombre del Congreso local de la XLV legislatura este reconocimiento que busca motivar a quienes durante años han realizado un gran trabajo promoviendo la gastronomía de nuestro municipio, región y estado. Que no se pierdan los conocimientos que han heredado de generación en generación. Es por ello que estamos entregando este reconocimiento a la señora Elvia, y estaremos organizando otras actividades más en beneficio de las maestras del arte culinario”, aseguró.

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