Productores de la región crearon una bola de quesillo de 1,611 kg; el récord lo poseía Acatlán, Hidalgo, con un quesillo de 1,160 kg y antes fue para Reyes Etla, Oaxaca, con uno de 636.2 kg.
Fotos: ayuntamiento de Pijijiapan.
Chiapas.- La comunidad chiapaneca de Pijijiapan, se ha consagrado nuevamente como el hogar de la bola de quesillo más grande del mundo, al imponer un nuevo Récord Guinness el pasado 29 de agosto de 2026. Con una impresionante pieza de 1,611 kilogramos, las familias productoras de la región lograron superar la marca anterior y proyectar internacionalmente una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de la Costa de Chiapas.
Este logro se alcanzó en el marco del Reto del Récord Guinness de la Bola de Quesillo más Grande del Mundo, una competencia que reunió a las familias productoras de quesillo de la zona. Su esfuerzo y dedicación culminaron en la creación de una bola de quesillo que no solo estableció una nueva marca mundial, sino que también reafirmó la rica tradición quesera de Chiapas.
Cabe destacar que el récord anterior pertenecía a los productores de quesillo de Reyes Etla, Oaxaca, quienes en julio de 2024 habían creado una bola de 636.2 kilos durante la Expo Feria del Queso y del Quesillo. Sin embargo, ese mismo año, un grupo de queseros de Acatlán, Hidalgo, se apoderó del título al elaborar una bola de quesillo de 1,160 kilogramos.
Pijijiapan ya había ostentado el récord en agosto de 2023, con un quesillo de 558 kilos. Este 2026, la comunidad chiapaneca recupera el título, demostrando su pasión y maestría en la producción de quesillo. Este logro no solo impulsa el turismo en la región, sino que también fortalece la identidad cultural y económica de Chiapas.
